Bakso Pak Heri Brengos

Mungkin sebagian besar dari kita sudah tahu, kalau kota Surabaya merupakan salah satu gudangnya kuliner yang enak dengan harga yang cukup terjangkau. Berbicara tentang bakso yang enak, rasanya tidak akan pernah ada habisnya. Kalau ditelusuri terus menerus, selalu saja bisa menemukan rasa bakso yang unik setiap waktunya. Ada satu tempat yang setiap kali kita lewati tempat ini selalu dipenuhi kendaraan bermotor yang terkadang membuat jalan terasa semakin sempit saja. Tidak ada papan nama atau pun spanduk yang terpasang. Hanya sebuah gerobak motor yang bertuliskan “Bakso Tombo Ati” yang terparkir di pinggir jalan dengan meja kursi sederhana yang ditata rapi di bawah tenda bongkar pasang. 

Pak Heri yang bernama lengkap Heri Setyawan ini sudah berjualan sejak tahun 90-an. Pada awalnya, Beliau hanya menjadi karyawan salah satu penjual bakso. Dengan ketrampilan dan pengetahuan dalam proses pembuatan bakso, akhirnya Beliau mulai merintis usahanya pada tahun 1991 dengan cara berkeliling. Setelah baksonya mulai dikenal masyarakat sekitar, beliau yang lebih dikenal dengan Pak Heri Brengos mulai mangkal di titik tertentu hingga akhirnya sekitar 8 bulan lalu beliau menetap di lokasi yang sekarang. Dengan dibantu oleh putra dan saudaranya, Pak Heri Brengos mulai melayani para pembelinya dari jam setengah 5 sore sampai jam 10 malam setiap hari. Dalam sehari biasanya Beliau membutuhkan sekitar 15 kg daging sapi untuk membuat baksonya. Meskipun bakso lebih enak kalau makan di tempat, tapi tidak sedikit para pelanggannya yang membeli untuk dibawa pulang. Sehingga Beliau menyediakan dua tempat kuah dan pemanasnya, yang satu untuk pembelian makan di tempat dan yang satu lagi untuk pembelian take-away.

Untuk menemukan lokasinya cukup mudah, berada di Jl. Raya Menganti Lidah Wetan No. 14, Surabaya Barat.